2012/2/7 12:21

海鮮是最容易導(dǎo)致腸炎和痢疾的食物，這主要是因?yàn)楦黝?lèi)海鮮從海里打撈上岸后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，可能會(huì)出現(xiàn)數(shù)量不等的死亡。其自身的排泄物會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素，繁殖出大量的痢疾桿菌。另外，螃蟹、各類(lèi)海蝦、螺、貝的里面也很臟，它們的排泄物常常深藏在殼里，很難清洗干凈。

現(xiàn)在正值海鮮出產(chǎn)的高峰期，有人選擇在家大快朵頤吃個(gè)痛快，也有人選擇去海邊觀光品嘗海鮮。無(wú)論是在家還是去海邊，都要注重細(xì)節(jié)健康吃海鮮。

不是所有人都適合吃海鮮

專(zhuān)家指出，中老年人尤其是女性應(yīng)適當(dāng)多吃海鮮，最好是保證每周兩三次，每次100克左右。因?yàn)楹ｔ~(yú)中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時(shí)還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。

不過(guò)，有些人卻應(yīng)該少吃海鮮。如今海鮮的含汞量越來(lái)越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，最好不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。

患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人也應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過(guò)高的碘更對(duì)健康不利。

過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食海鮮，因?yàn)槌吮苊馐秤锰囟ǖ倪^(guò)敏源之外，海鮮過(guò)敏并沒(méi)有很好的預(yù)防方法。