2012/2/7 12:29

據(jù)《福布斯》雜志報(bào)道，人們總是能解釋為什么自己討厭吃蔬菜。研究人員發(fā)現(xiàn)，75%的人日常蔬菜攝入量不足。但怎么才能讓不喜歡吃蔬菜的你攝入足夠的蔬菜呢？專家提出以下8種簡(jiǎn)易之法：

將蔬菜做成湯或沙拉

番茄醬、一些沙拉調(diào)料和墨西哥蘸醬是為數(shù)不多的由蔬菜制成的調(diào)味品，當(dāng)然吃飯時(shí)來(lái)碗湯也是很美味的。在蔬菜中拌入生姜、醬油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。每半杯相當(dāng)于一大盤蔬菜。

用綠色裝飾你的菜肴

午餐時(shí)你并不需要只吃一盤炒芹菜。可以換種方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夾些嫩芽、番茄片和生菜，這就能保證足夠的蔬菜攝入量。如果你想要更健康的食用方法，盡量做到一半蔬菜一半肉。

嘗試新口味

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。嘗試新口味———經(jīng)歷一次蔬菜風(fēng)味行，也許會(huì)有意想不到的收獲。專家李珀特介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)：“你只要試著去吃些從未嘗過(guò)的蔬菜，也許你就會(huì)喜歡上那種味道，說(shuō)不定就吃上癮了。”常見的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，為什么不試試茄子、芝麻菜和朝鮮薊呢?

生吃蔬菜

新鮮蔬菜混上鷹嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸醬就是一份不錯(cuò)的菜肴。只要將蔬菜洗凈、切塊，若放入冰箱可以更為美味，尤其適合你在午餐時(shí)分大口咀嚼自制的生菜醬。