2012/2/7 12:31

午餐科學

午餐兩忌

1、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

2、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。

午餐兩宜

1、宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

2、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

異國的午餐

倫敦：有1/3的上班族是以三文治為“典型工作午餐”，但在管理層中，到餐館吃頓豐富的，也開始大行其道了。最熱門的餐館是意大利的新潮餐、美國套餐。

巴黎：巴黎上班族大多一邊走一邊吃加了奶酪的法式面包，并手拿一瓶佐餐酸奶，在午餐上消耗的金錢為倫敦上班族的1·5倍。

紐約：紐約上班族的工作午餐簡單得多：多數只要一份沙拉、一杯礦泉水即可。

羅馬：除了享有面包香腸的午餐之外，在大餐館吃昂貴海鮮者也大有人在。

東京：東京上班族的“午餐節奏”最快：常常可以看見西裝革履的“老總”站在街邊小攤旁，匆匆“吸”著面條，并不時舉腕看表。