2012/2/7 12:01

市場上各種各樣的功能牛奶令人眼花繚亂，專家認為：健康人不用喝功能牛奶。

本報訊隨著市場競爭的加劇，一些廠家開始在牛奶的功能上做起了文章。什么高鈣牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、學生奶等等，讓消費者眼花繚亂。功能牛奶越來越多，專家認為，功能牛奶能起到一定的保健作用，但健康人不用喝功能牛奶。

添加了特殊保健成分

針對不同人群所設計的功能牛奶，真像宣傳中所說的那樣，比普通牛奶對健康的作用更大嗎？記者采訪了中國農業大學食品學院教授、中國乳業協會常務理事南慶賢。南教授認為，功能牛奶如果真像包裝和廣告中所說的，添加了某些物質，是有可能起到一定的健康作用的。他說，比如宣稱含CLA（共軛亞油酸）的功能牛奶，由于共軛亞油酸含有一對不飽和共軛雙鍵脂肪酸，對調節人的免疫機能、防止動脈粥樣硬化和糖尿病、防癌抗癌有一定的作用，因此牛奶中添加了這種物質，對于人體確實會有好處。但是，這種好處到底有多大，能不能像廠家宣傳的那樣突出，就不一定了。

作用越全面越不可信

形形色色的功能牛奶讓消費者難辨虛實。很多人在買牛奶的時候認為，功能越多越有利健康，事實真的如此嗎？南教授強調，判斷功能牛奶是否能起到作用，有一個標準：一般來說，只強調針對一種癥狀或一個方面起作用的，比較可信；但如果說得天花亂墜，什么作用都有，那就不可信了。

中國農業大學食品學院副教授李興民則告訴大家，健康人并不需要喝功能牛奶，普通牛奶的營養就足夠了。

李副教授指出，對患有乳糖不耐受、糖尿病以及高血壓、高血脂的人來說，平時可以選擇功能牛奶，但不能認為喝了就一定能起到控制血壓、血脂等治病的作用。功能牛奶雖然含有一定保健成分，但含量是很少的，一般不會影響牛奶的整體營養比例，所以只能起到一定的保健作用，可以當作保健食品來食用，但與藥物的效果相比，差距會很大。另外，由于功能牛奶不像藥物那樣直接起作用，因此也沒有服藥時的一些禁忌，像平時喝牛奶一樣飲用正常量就可以。

常喝牛奶男性多吃番茄

許多研究發現，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實，多食奶制品會增加男性發生前列腺癌的危險。國內也有研究發現牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯著相關。常喝牛奶的男性，如果多吃含番茄紅素的水果會有利健康，這些水果包括番茄、杏、西瓜、紅葡萄等。