2013/11/8 18:43

走進(jìn)超市，一排排的飲料五花八門，令人難以下手。既有營養(yǎng)、口感又好的天然飲品當(dāng)屬果汁飲料，可是那么多品牌和種類，究竟應(yīng)該如何挑選呢？就讓營養(yǎng)專家來為大家講述識別果汁飲料的方法，為消費者灌輸正確的觀念。

觀念一：100%果汁比其他果汁更有營養(yǎng)。

專家評論：基本上正確。判別果汁的營養(yǎng)多寡：一要看其純度，二要看其水果種類，三看果肉含量。同一種水果的果汁，100%的營養(yǎng)就肯定比10%或者其他純度的高。

混合果汁具有更高的營養(yǎng)：一種水果一種營養(yǎng)，多種水果多種營養(yǎng)。比如說大家都很熟悉的“三種水果在里面”的農(nóng)夫果園，就是屬于混合果汁類別。

含有更多果肉的果汁：營養(yǎng)價值比較高，因為果肉纖維素對人體非常有利。

觀念二：一般在超市里賣的果汁飲料都是有質(zhì)量保證的，隨便挑，沒問題。

專家評論：錯誤。

目前，果汁飲料企業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模和質(zhì)量要求上各有不同，消費者就是在超市購買果汁飲料，也要瞪大眼睛看仔細(xì)。

挑選果汁，安全是第一位。要“在安全基礎(chǔ)上講營養(yǎng)，在營養(yǎng)基礎(chǔ)上講口味。”消費者挑果汁，一般有三種簡單的方法：一個是看品牌，國內(nèi)知名大企業(yè)的產(chǎn)品，一般都有品質(zhì)保證；二是看標(biāo)簽，標(biāo)簽上有不含防腐劑、人工色素，不加糖等注明的，通常都是比較重視天然品質(zhì)的品牌；三是比較色澤、香味和口感，品質(zhì)越好，其色澤和香味越自然，口感越濃郁，而通過香精、糖份調(diào)制的果汁，其口感和香氣都比較刺鼻。

觀念三：吃水果要考慮農(nóng)殘，喝果汁就沒有這方面的問題。

專家評論：錯誤。

果汁飲料是以水果為原料制成的，一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全，一個在于有沒有添加防腐劑，這個可以從標(biāo)簽上看出來；一個是農(nóng)殘，這個肉眼無法分辨，就只能盡量挑選品質(zhì)好的果汁品牌，來確保安全。