2013/11/8 18:43

胃炎患者禁止吃豆制品

1.老年人

無論是豆腐還是其他的豆制品，其中都含有大量的植物蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)經(jīng)過人體的代謝變化后會稱為含氮廢物，并且最后由腎臟排出體外。但進(jìn)入老年后我們腎臟的排泄廢物的能力開始下降，這個時候如果不注意飲食仍然大量的攝取豆制品的話，就會導(dǎo)植物性蛋白質(zhì)攝入過量，從而導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多。

一旦含氮廢物增加，就會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致腎功能的進(jìn)一步衰退，這些都非常不利于老年人的身體健康。因此專家建議，進(jìn)入老年人應(yīng)該盡量的減少豆制品的攝入量，以此來保證腎臟的正常功能。

2.消化性潰瘍

患有消化性潰瘍的患者在日常的生活中也應(yīng)該盡量的少吃豆制品，特別一些情況比較嚴(yán)重的消化性潰瘍病人，對豆制品更應(yīng)該禁忌食用。這是由于在豆制品中含有大量的嘌呤，這種物質(zhì)具有醋雞胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的話就會刺激胃黏膜從而導(dǎo)致潰瘍的加重。

除此之外在整顆的豆類食品中還含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)對胃黏膜造成機械性損傷。除此之外豆類食品中所含有的低聚糖如水蘇糖和棉子糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵后會產(chǎn)生一些氣體，從而導(dǎo)致我們出現(xiàn)嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。

3.胃炎

在哪些人不宜吃豆腐的問題上，患有胃炎的患者同樣應(yīng)該禁忌吃豆腐，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，在日常的飲食中除了不能吃豆類食物之外，同時像豆?jié){、豆腐等豆制品同樣不能食用。一旦食用就會刺激胃酸分泌，并且還會引起胃腸脹氣的情況。

4.腎臟疾病

患有腎炎、腎衰竭和腎臟透析的病人要注意，在日常的生活中應(yīng)該盡量的采取低蛋白的飲食，這樣才不會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。同時為了保證身體的基本需要，患者還應(yīng)該在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。

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相較于動物性蛋白而言，豆類食品中的植物蛋白所含有的非必需氨基酸較高，因此患有腎臟疾病的患者在日常的生活中對豆類食品都應(yīng)該禁止食用。

5.糖尿病

面對哪些人不宜吃豆腐的問題，患有糖尿病的患者同樣需要注意，這部分患者同樣不能吃豆腐。特別是一些由于腎病所導(dǎo)致的糖尿病，這部分患者的死亡原因主要是糖尿病腎病，因此當(dāng)患者出現(xiàn)尿素氮潴留的情況時，一定要及時的停止食用豆制品。