2013/11/8 18:46

一直以來，豆漿都因其價格便宜但營養豐富等原因成為中國人早餐桌上最受歡迎的飲品之一，但雖然很多人喜歡喝豆漿，知道其營養豐富，但當被問及豆漿中所含有的具體營養成分及其功能時，許多人卻回答不上來，只知其好卻不知其中的原因。接下來，我們就來看看豆漿中究竟含有哪些主要的營養成分，其有益健康的原因究竟是什么呢？

研究表明，大豆制成豆漿后，營養吸收率大幅提升，而且如果通過九陽豆漿機的超微精磨后，營養成分能夠得到更大程度的釋放和吸收。其中含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、b2和煙酸。此外，豆漿中還含有鐵、鉀、鈣等礦物質，黃豆苷原、異黃酮等有抗癌作用的植物激素，尤其值得一提的是，大豆不含膽固醇，特別適合現代人的需求。

豆漿的主要原料為大豆，其主要成分大豆蛋白占所有成分約35%-40%，而蛋白質是人體所需的第一營養物質，占人體干物質總量的45%，占肌肉總量的70%，人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質，人體的新陳代謝、抗病免疫、體液平衡等功能都與蛋白質密切相關。此外，大豆蛋白的氨基酸組成與牛奶相近，常被稱為“植物奶”，其中的必需氨基酸也是人體極為需要的。中國農業大學食品學院教授、博士生導師李里特就曾說：“每天喝一公斤豆漿，攝取25克大豆蛋白，將有益身體健康。”

此外，豆漿中所含的異黃酮、黃豆苷原等植物激素在防癌防病等方面也有顯著的效果，特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌，而最近發現了豆漿中所含的另一種植物雌性激素——黃豆苷原，對于中老年女性來說，其可以調節內分泌系統，降低乳腺癌、子宮癌的發病率，減輕、縮短更年期綜合征的不適和時間，并有降低血脂、防止動脈硬化、改善心理狀態、促進體態健美和抗衰老等作用，而對于青年女性，則能減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。

而對于高血壓、高血脂及腦血管病患者來說，喝豆漿更有利健康，豆漿中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈硬化，而其中較多的鐵質，又易吸收利用，也宜于兒童及缺鐵性貧血患者飲用。還有黃豆的脂肪屬不飽和脂肪，對于貧血病人的調養也有很好的作用，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強。

豆漿中豐富的營養物質對于我們來說絕對算的上是一劑很好的“良藥”，既便宜又有效，可以說是智者的正確選擇，而且建議廣大消費者不要在外購買豆漿，而是用九陽等大品牌的豆漿機在家中自制，既安全放心，又能充分發揮出豆漿的營養價值，助力健康。