2014/7/27 00:33

導語：甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。甘蔗含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%。

春季喝甘蔗汁的好處

甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁，并不會破壞以上營養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯的選擇。

我國古代醫(yī)學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫(yī)認為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。

孕婦能吃甘蔗嗎？

孕婦不宜常吃甘蔗。因為甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，處于特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕，謹防妊娠糖尿病。孕婦吃甘蔗時，如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發(fā)皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血癥而威脅胎兒生存的內環(huán)境，甘蔗利尿，孕婦本身就尿多，多食甘蔗會導致上廁所次數(shù)頻繁。

過多的攝入糖分還可以使身體內的酸性代謝產(chǎn)物產(chǎn)生過多，使血液變成酸性，也容易導致胎兒發(fā)生畸形。即使分娩后嬰兒正常，但有可能在成年后引發(fā)糖尿病。所以，孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多。

如何挑選？

優(yōu)質甘蔗選擇：鑒別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則，摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；聞就是鑒別甘蔗有無氣味。霉變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。

不能食用變質的甘蔗：不能選被真菌感染甘蔗。否則，吃后會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。