2015/1/4 11:06

釀造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果為原料經過發酵釀造而成的，按原料不同分為米醋、香醋、陳醋、果醋等，各有風味。釀造醋的主要成分是醋酸， 含量在3%~10%，一般在5%左右，另有少量的乳酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸。釀造醋含有多種游離氨基酸、葡萄糖、麥芽糖、甘露糖及多種維生素和礦物質 等。正因為它含有這些對身體有益成分，經研究發現，食醋具有以下幾種保健作用。

糖醋里脊