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2015/3/6 14:05

 

4、海參：蛋白質質量不如雞蛋

海參的價值在于蛋白質，蛋白質有高質和低質之分，其質量主要通過人對蛋白質中氨基酸的吸收率來做判斷，要看氨基酸是不是符合人體氨基酸模式。海參的蛋白質含量雖然很高，但質量并不高。相對來說，雞蛋才是最符合人體氨基酸模式的食物。吃海參還不如一天吃一個雞蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者攝入的蛋白質在質和量上都要遠勝于海參，且價廉物美。

5、魚油：不如直接吃魚

魚油對于心血管健康的好處，已經得到了比較廣泛的認同。不過，魚油來自于魚，提純魚油的過程并不穩定。從健康的角度上說，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還能提供優質的蛋白、維生素及微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，對心血管健康十分有利。

清蒸鱸魚