2015/3/13 14:49

此外，不少年輕人喜歡吃腌制和熏烤的食品。前者的亞硝酸鹽含量較多，進入到胃里可能轉變成具有強烈致癌性的亞硝胺。后者則是由于受到高溫作用，會形成有致癌作用的物質。火鍋和麻辣燙，就深受年輕人的喜愛;而凡是愛吃過燙飲食的人，胃癌的患病率比沒有這一習慣的人要高出4倍以上。

與此同時，過量吸煙、過量飲酒也正在年輕人中助長著胃癌的威風。煙草中含有的硫氰酸鹽，可以增加胃內致癌物質亞硝胺的合成。而過量飲酒容易引起胃部慢性炎癥，誘發胃及十二指腸潰瘍;若是再繼續貪杯，就會使胃黏膜重度增生，最終導致癌變。許多年輕的煙民，同時又是酗酒者;他們患上胃癌的幾率就大大增加了。因為酗酒者患胃癌的幾率是一般人群的2倍，嗜煙者的幾率是2.4倍，而既酗酒又嗜煙的人，幾率則高達15.5倍!

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