2015/5/9 00:28

抗菌消炎小醫生 黃瓜皮

黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮生黃瓜不僅可使維生素C充分吸收，還能幫助人體有效排毒，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用，清熱利水還通淋，雖然是蔬果，但生吃炒菜都不錯。

開胃化痰小零食 橘子皮

橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。

而作為調料和中藥的陳皮，也就是干制的橘子皮，不僅能做成理氣健脾的蜜餞零食，還能治療緩解脹氣、食少吐瀉、咳嗽痰多等問題。

抗氧化衛士 蘋果皮

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當于800毫克維生素C的抗氧化能力。

還具有抗疲勞和增強體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。

建議在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃。現代打蠟蘋果太多，建議吃之前用流動的熱水燙掉表層蠟質，再用冷水沖洗。

※吐皮派

不好吃也不能吃 柿子皮

生澀的柿子怎么弄都澀澀的不好吃，但香甜的熟柿子洗洗干凈一口咬下還是澀得你受不了，原來是鞣酸在搞怪！柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物