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2015/7/22 00:35

 

油麥菜

含有豐富的礦物質和維生素。油麥菜胡蘿卜素含量比萵筍高高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。

油麥菜可以用來涼拌，也可蘸各種調料生食。它還可炒食，可涮食，具有獨特的風味。由于油麥菜對乙烯過敏，因此儲藏時應盡量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

除了上邊說到的苦味菜，還有很多其他的苦味菜，如苦菜、苦筍等，都是適宜在夏季食用的。夏天吃點“苦”，有利于身體健康。但苦味菜雖好，也要適量食用，否則就過猶不及了。

蒜蓉油麥菜