2015/7/22 00:35

新研究負責人邁克爾?霍里克博士表示，新研究結果表明，吃曬過的蘑菇與服用維生素D補充劑效果一樣好。其機理與人體皮膚相當，在陽光紫外線的照射下，蘑菇能產生維生素D，即使采摘后，蘑菇仍可做到這一點。這一研究同時也提示，經過晾曬的干蘑菇中的維生素D含量要高于剛剛采摘的新鮮蘑菇。

研究人員建議，新鮮蘑菇買回家后，打開包裝，放在太陽下曬1小時，春夏季節最佳時間為上午10點至下午3點。蘑菇曬完后再烹調食用，其中的維生素D也不容易流失。

蠔油蘑菇