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2016/2/18 16:49
導語：時下，人們對健康長壽的追求越發強烈。想要健康長壽又不知道從何下手？營養專家提出，吃才能健康長壽。有些人選擇保健品，有些人選擇天價的補品。其實，生活中很多常見的食物都是有益于健康長壽的，讓我們一起來看看這些食物都有哪些吧。
豆腐
老人們普遍愛吃豆腐。他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美。”要想人長壽，多吃豆腐少吃肉。“少吃肉”，上面已說出吃肉過多的危害。下面我們主要說說豆腐。被譽為“優質蛋白質的倉庫”的豆腐以其營養豐富、物美價廉而深受人們喜愛，是古今公認的食療佳品。
豆腐的營養成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等，這些都對人的健康非常有益。而中醫也認為，豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，尤適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。
豆腐中的蛋白質不同于動物蛋白，少脂肪，又無膽固醇，易消化，96%能被人體吸收，最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富，每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克，比同量牛奶還高一倍，中老年人常吃豆腐還可防骨質疏松癥。另外，豆腐以其質軟、易消化，還能很好地預防老人便秘。
中醫提醒，“多吃豆腐少吃肉”，這里的“豆”并不只是指黃豆，還包括豆類食物中的黑豆、綠豆和赤小豆等，以及豆莢類蔬菜，包括扁豆、四季豆、豌豆、毛豆、荷蘭豆、刀豆和蠶豆等。
