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2016/2/18 16:51

 

4、櫻桃

櫻桃中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素、抗壞血酸等營養元素，不僅可防治缺鐵性貧血，還可有效增強體質，提高機體免疫力。

早熟的櫻桃，有“春果第枝”的美譽。消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用櫻桃。但櫻桃性溫熱，不宜多食;有潰瘍癥狀者、上火者、小心食用。

櫻桃果實肉厚，味美汁，色澤鮮艷，營養豐富。據測定，每百克櫻桃鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質1.2克，鈣6毫克，磷3 毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。其中鐵的含量尤為突出，超過柑桔、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃除鮮食外，可加工成蜜餞、罐頭、果酒、果醬、果汁等。此外，櫻桃果實發育周期短，生長期間不噴藥，果實無農藥污染，確實是“綠色保健食品”。

中醫藥學認為，櫻桃味甘、性溫、無毒，具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用，可明顯提高人體免疫力。櫻桃全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、解毒之功。古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。

櫻桃糖水