2016/8/3 14:01

10、三文魚

在所有魚類中，三文魚的Omega-3含量最高，每100克約含2.7克，被譽為世界上最健康的魚類。Omega-3脂肪酸能有效提升高密度脂蛋白膽固醇，降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，還能起到控制體重的作用。食物中維生素與多元不飽和脂肪酸的黃金比例是0.4以上，而三文魚的這個比例高達0.73，具有水中珍品的美譽。

而且，三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效

三文魚蔬菜卷