2016/10/8 11:26
2、自制臘味放置2周以上食用
陽光充足、空氣干冷的時候，不少家庭都會自制晾曬臘味。有些人為了嘗鮮，剛腌制好的臘味就直接上桌食用。營養師介紹，臘味含有亞硝酸鹽，其含量在腌制的2周前會有一個高峰值，2周后亞硝酸鹽才降低。因此自制臘味最好放置2周以上再食用。
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2016/10/8 11:26
2、自制臘味放置2周以上食用
陽光充足、空氣干冷的時候，不少家庭都會自制晾曬臘味。有些人為了嘗鮮，剛腌制好的臘味就直接上桌食用。營養師介紹，臘味含有亞硝酸鹽，其含量在腌制的2周前會有一個高峰值，2周后亞硝酸鹽才降低。因此自制臘味最好放置2周以上再食用。
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