2016/10/9 09:52
選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3—6厘米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
最后，鮮香菇應在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天。干香菇則要密封，放于避風陰涼處，注意防潮。
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2016/10/9 09:52
選鮮菇看全身。選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3—6厘米為好；菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
最后，鮮香菇應在低溫下透氣存放，保存最好不超過3天。干香菇則要密封，放于避風陰涼處，注意防潮。
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