2016/12/22 13:21

空心菜，是常見得不能再常見的一種綠色蔬菜，每當(dāng)吃空心菜的季節(jié)來(lái)臨，每三張餐桌上至少有兩張都有一盤空心菜，清炒、熗炒、蒜泥、白灼……

其實(shí)，空心菜沒你想的那么簡(jiǎn)單，才不是沒有故事的蔬菜，人家的食療價(jià)值可大著呢！

你不知道的空心菜食療功效

中醫(yī)認(rèn)為： 空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”，適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時(shí)泌尿系統(tǒng)感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來(lái)喝，有治療效果。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)： 空心菜由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成，果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對(duì)防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明： 空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

 
蒜泥空心菜

空心菜加一物 降壓降脂又降糖

空心菜+雞蛋 降低血壓

做法

空心菜擇洗干凈切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內(nèi)倒入蛋液，結(jié)塊之后，放入空心菜，加入調(diào)味料炒熟即可。

空心菜+雞肉 降低膽固醇吸收

做法

空心菜莖洗干凈切段，雞肉切小塊；鍋里放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時(shí)加入空心菜莖和適量調(diào)料，炒勻至熟即可。

空心菜+玉米須 輔助降低血糖

做法

選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的作用。

是不是瞬間覺得那么多年的空心菜都白吃了？暴殄天物有木有？當(dāng)空心菜的季節(jié)再次來(lái)臨的時(shí)候，希望你能吃對(duì)了哦！