2017/2/8 13:17

冬去春來，大家的飲食習慣也要隨著季節(jié)的改變而改變。不能像冬季那樣進補，所以現(xiàn)在小編為大家介紹一下初春飲食的原則。

 
涼拌魚腥草

初春的四大飲食原則

1.少食酸澀養(yǎng)脾氣

中醫(yī)認為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養(yǎng)，宜選辛、甘、溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜不足。

2.多吃蔬果助抗菌

春天是由寒轉暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發(fā)，活力加強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

3.增加蛋白質的攝入

經(jīng)過一冬天的脂肪儲備，在春天要減少脂肪的攝入，增加優(yōu)質蛋白的攝入，適當多吃一些如豆類及其制品、魚類等。

在冬季的飲食上以溫補為主，加之剛剛過完的年也是充滿了肥甘厚味，春季的飲食我們要“清淡平和”，同時注意選擇具有“升發(fā)”作用的食材，使聚集一冬的內(nèi)熱發(fā)散出來。

4.抓住時機補肝臟

我國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生“四季側重”的原則認為春季肝臟當令，養(yǎng)陽益肝是首要，以防肝臟淤滯不暢，并提倡春季養(yǎng)肝食為先和以臟補臟的方法。結合這一養(yǎng)生特點，從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看，早春二月的膳食原則應該是高蛋白、高維生素、充足熱量的均衡膳食。所謂高蛋白就是要根據(jù)個人的具體情況適當?shù)卦黾拥鞍踪|高的食物的攝人量，結合春季養(yǎng)肝食春季萬物蔭生，正是調養(yǎng)身體五臟的大好時機。