2017/2/22 11:57

原因2：食用過(guò)多

雖然生姜中確實(shí)有致癌的黃樟素，但只要食用適量，就會(huì)被人體代謝掉，并不會(huì)影響健康。如果食用過(guò)量，黃樟素堆積過(guò)多，身體無(wú)法及時(shí)代謝，就會(huì)加大患癌風(fēng)險(xiǎn)。而且生姜屬于辛辣物，食用過(guò)多不僅會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多和胃脹氣，還會(huì)影響某些凝血藥物的作用，甚至影響肝、腎功能，給人體健康帶來(lái)較大危害。

原因3：吃到“有毒”姜

市面上有一種看起來(lái)很新鮮的淡黃色生姜，因色澤鮮艷，更易被人接受，可研究顯示，這種生姜恰恰是被硫磺熏制過(guò)的“毒”生姜。有些不良商家會(huì)把品相不好的生姜用硫磺熏制成光滑水嫩的“新鮮”生姜，硫磺是一種有毒化學(xué)物質(zhì)，長(zhǎng)期食用帶有硫磺的生姜，會(huì)嚴(yán)重影響人的肝腎功能。所以，在選購(gòu)生姜時(shí)，一定要多長(zhǎng)個(gè)心眼。

如何辨別毒生姜？硫磺熏過(guò)的生姜，一般很干凈，光滑水嫩；姜皮很容易剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大；用鼻子能聞到硫磺味的生姜也是毒生姜。

此外，爛姜也是致癌的主要原因之一。腐爛的生姜里的黃樟素更高，而且生姜腐爛后還會(huì)產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。所以千萬(wàn)不要信“爛姜不爛味”這種沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的說(shuō)法。

晚上為什么不能吃姜？

正常來(lái)講，生姜不管是早上吃還是晚上吃，它其中的成分不變，為何會(huì)有“晚吃姜，賽砒霜”的說(shuō)法？

其實(shí)，晚上不能吃姜跟姜本身沒(méi)有關(guān)系，是人身體的變化所致。清晨時(shí)，胃氣有待升發(fā)，這時(shí)吃一點(diǎn)姜可健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)食物的消化吸收。但晚上，體內(nèi)的陽(yáng)氣下沉，陰氣上升，應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息。可生姜性溫，吃了會(huì)使陽(yáng)氣上升，影響夜間的休息，而且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”癥狀。