2017/4/21 15:01

玉米富含膳食纖維，能促進腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。胡蘿卜具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。玉米與胡蘿卜搭配具有很好的互補、營養和保健功能。下面教您自制美味的玉米餅。

食材：嫩玉米1個；胡蘿卜1個；雞蛋1個；面粉70克；油、鹽、蔥各適量。

做法：

1、嫩玉米摘洗干凈用擦板擦碎；2、打入雞蛋攪拌均勻；3、擦入胡蘿卜絲攪拌均勻；4、加入面粉攪拌均勻，如果干可以少量兌水；5、加入蔥碎、鹽攪拌均勻；6、選用大小適宜的勺子，不粘鍋薄薄地刷上油，舀一勺嫩玉米糊倒入鍋中；7、待表面看上去變色了，翻面烙熟。

注意事項：玉米盡可能選擇嫩一點的，這樣擦出來的漿更多更細膩。如果玉米漿少，可以少量兌點水。面粉要慢慢兌入，面糊不能太干，否則口感不好。