2017/5/2 17:02

夏天給我們的感覺就是天氣悶熱，溫度升高，現在我們正處于炎熱的夏天，真是讓人感覺快喘不上氣來了，此時要是喝上一碗清熱敗火的綠豆湯想必是非常清爽和讓人倍感舒服的，因此綠豆湯是夏季人們的最愛之一，有降火防暑之功效。可是夏天喝綠豆湯要注意一些禁忌，這些你都知道嗎?

荔枝銀耳綠豆湯

眾所周知，綠豆湯是炎炎夏日里我們的必備食物，更是清熱解暑氣的佳品，尤其是隨著溫度的不斷上升綠豆湯也是越來越受到人們的喜愛了。大家都喜歡在夏天喝點綠豆湯，但是喝綠豆湯也要注意，喝不對不僅不能起到消暑的作用，還會對身體帶來傷害，下面我們來看看喝綠豆湯的禁忌。

喝綠豆湯的禁忌

1、不用鐵鍋煮綠豆湯：想要喝到最純正的綠豆湯千萬不要用鐵鍋來熬綠豆湯，非常不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

2、煮綠豆湯時別加堿：生活當中很多人在煮綠豆湯時都會放入一些堿進去，目的是為了讓綠豆容易煮爛，其實不放堿最好。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

3、綠豆湯不可天天喝：綠豆湯雖然有幫助我們解暑和敗火的功效，不過也是不適宜天天喝的。綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

4、不能空腹喝綠豆湯：大家在喝綠豆湯的時候一定要牢記不要空腹來喝，否則對健康很不好。從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

5、不能過量喝綠豆湯：夏天喝綠豆湯大家要清楚的是，綠豆湯雖好喝作用大，不過不能過量喝。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

6、綠豆有時不能和中藥一起吃：生活當中生病了就要吃藥，有不少人吃的是中藥或是治病或是調養身體，不過不管怎么樣，綠豆湯最好不要和中藥一起來喝。綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

現在我們就正處于溫度越來越高的夏天，隨著天氣的越來越炎熱喜歡喝綠豆湯的人們也會越來越多，不過要想保護身體健康和達到喝綠豆湯的最好功效與作用，喝綠豆湯是一定要牢記和清楚這些禁忌事項的，希望能夠引起大家的重視。