2017/5/3 16:48

人們常說，“粗茶淡飯延年益壽”，那么粗茶淡飯到底是什么呢？

“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶相對。盡管“粗茶”又苦又澀，但含有的茶多酚、鞣質、茶多糖等物質對身體很有益處。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基、亞硝胺等致癌物對人體的傷害。鞣質則能降低血脂，防止血管硬化。茶多糖能緩解和減輕糖尿病癥狀，具有降血脂、降血壓等作用。

“淡飯”是指清淡的飲食。比如，在飲食中多攝入植物纖維豐富的食物，能防治便秘和消化道疾病，幫助體內排出多余的膽固醇，保護心腦血管正常功能。

植物纖維是一種不能被胃腸道消化吸收的物質，包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。植物纖維雖不能被人體吸收，但在體內卻有著特殊作用，對人體健康十分有益。它廣泛存在于粗糧如糙米、莜麥、燕麥、玉米、高粱、甘薯；新鮮蔬菜如芹菜、油菜、番茄、卷心菜、黃瓜、白菜、雪里蕻、甘藍、蘿卜、豆類；瓜果如香蕉、蘋果、橘子、葡萄當中。

民間所流傳的“粗茶淡飯、益壽延年”即“五谷雜糧，有益健康”之意，具有一定的科學道理。要想身體健康，正確的飲食方法是：以植物性食物為主，注意糧豆混食、米面混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食物。