2017/5/3 16:43

芝麻有很多功效，我想您一定會(huì)迫不及待地去買點(diǎn)芝麻，一把一把地吃，不過(guò)您又大錯(cuò)特錯(cuò)了。資料表明，在食物中撒些完整的芝麻，吃下去并不利于人體吸收。有些人吃過(guò)黑芝麻后消化吸收不了，黑芝麻只好整粒排出。其實(shí)芝麻在炒熟壓碎的過(guò)程中，其鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分釋放更多，也更容易被人體吸收。

下面給大家介紹一下自制黑芝麻糊的小方法。

食材：黑芝麻100克，糯米40克，白砂糖一湯勺。

做法：1、把黑芝麻放在細(xì)篩網(wǎng)上，用清水沖洗干凈，瀝干放在平底鍋中，小心翻炒至干燥并散發(fā)香味，取出晾涼后用調(diào)理機(jī)打成粉末，盛到容器里。2、糯米用同樣的方法，也在調(diào)理機(jī)中打成粉末。再放在裝黑芝麻粉的容器里混合均勻。3、取適量混合黑芝麻和糯米的粉末放在碗中，沖入沸水調(diào)成糊狀，加入白砂糖或者蜂蜜食用。

最后再給您分享幾種芝麻的特別吃法。

1、芝麻主食。把芝麻曬干打成粉做雜糧饅頭食用。

2、自制味精食用。白芝麻+蝦皮+干香菇?？梢缘缺却钆?，把它們分別炒熟后放在調(diào)理機(jī)里打成粉，待涼后放在容器里備用。

3、蒸黑芝麻。把黑芝麻放入蒸籠，利用蒸汽使其成熟后，再放在炒鍋里炒干放于容器里，每次拌涼菜時(shí)可放點(diǎn)，比如涼拌菠菜、涼拌海帶絲等。