2017/5/5 17:27

扁豆是比較常見的蔬菜，營養價值豐富，那么吃扁豆有什么好處？扁豆有什么功效和作用？下面通過本文具體了解下。

干煸扁豆

抗菌、抗病毒

扁豆中含有一些成分能對病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生長，增強抵抗力。扁豆對食物中毒引起的嘔吐、急性腸胃炎等有解毒作用。

增進食欲

扁豆含有非常豐富的蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以健脾養胃，增進食欲。

祛暑解毒

扁豆可以健脾養胃，有利于祛除暑濕邪氣。用于夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常和香薷等祛暑化濕藥同用，以增強療效。扁豆又可解毒，如解酒毒。

降血糖

扁豆中富含可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。對糖尿病合并血脂異常者有良效。

預防便秘

扁豆富含膳食纖維，膳食纖維可以促進腸壁蠕動，能預防便秘，所以是便秘患者的理想食品。

促進人體生長發育

扁豆中含鋅量很高，鋅能有效促進機體的生長發育，還能增強造血功能。

抗癌防癌

扁豆中的血細胞凝集素，能抑制腫瘤的生長，達到防癌抗癌的效果。

預防貧血

扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，對于孕婦、缺鐵性貧血患者還有經常感覺到疲勞的上班族都有良好的效果。