2017/5/8 16:00

對于豌豆糕，專門記載清末至民國初年南京歲時節令民風民俗的書——《金陵歲時記》中有這樣的記載：“立夏叫小兒騎坐門檻,食豌豆糕,謂不疰夏?！币馑际?，讓小孩吃豌豆糕可望于整個夏季不厭食。王東旭介紹說，中醫認為豌豆味甘、性平。具有補益中氣、止瀉止痢、調和營衛、通利小便、消癰散腫之功效。主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等癥。現代研究表明，豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，能改善便秘癥狀，其含有優質蛋白，能增強免疫力，提高抗病能力和康復能力。值得一提的是，《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，而維生素A具有潤澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產生毒副作用。因此，立夏之后保養皮膚不妨也吃些純正的豌豆糕吧。

豌豆糕