2017/5/9 16:33

抗癌蔬菜排行榜，懂行醫生搶著吃的抗癌蔬菜。我們現在的科技進步，但是發展是以犧牲環境為代價的，所以隨之而來的是環境污染、賴以生存的食品和飲水及空氣遭受污染，現在癌癥的發病率高于以前。

我們現在的科技進步，但是發展是以犧牲環境為代價的，所以隨之而來的是環境污染、賴以生存的食品和飲水及空氣遭受污染，現在癌癥的發病率高于以前，我們除了從點滴改善環境以外，就是食補了。

【東北】山野菜餃子

1吃婆婆丁對肝有好處

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素 亞油酸，枝葉中則含有膽堿 氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶 甘草 蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

2苦菜可抑制白血病

苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀 鈣 鎂 磷 鈉 鐵 錳 鋅 銅等元素。

苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病 急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

3蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了后葉子就會舒展開來。

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

4桔梗抗潰瘍

桔梗又叫明葉菜 和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛解熱 鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

5補虛健脾吃薺菜

薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬做湯 做餡 炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。