2017/5/18 15:27

5、水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯里面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

6、干鍋菜

干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜，這些是我們常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外，干鍋菜一般都需要持續加熱，最后大部分油脂都會被菜吸收。

干鍋娃娃菜

7、毛血旺

毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常“吃油”的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油。

8、鍋包肉

這是一道東北風味菜，做法是把豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。