2017/8/21 16:46

黑枸杞具有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳、治肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等功效，而且營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素等各種營養成分。最重要的是，它的花青素含量是藍莓的20倍。那么，黑枸杞怎么吃效果最好？

1、直接嚼食

黑枸杞可以直接嚼食，會有淡淡的甜味，有點像平時吃的葡萄干，挺不錯的。而且，用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效反而并不能完全發揮出來，花青素還易揮發。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。若直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮黑枸杞的保健效果。

不過，嚼服黑枸杞時要注意，在吃的數量上最好減三分之一，否則更容易滋補過度哦。還有，直接食用黑枸杞建議要進行清洗。在黑枸杞上面可能會沾染灰塵、細菌等雜質，在食用之前，最好是能用水沖洗幾遍，將一些雜質給清洗掉再吃為好。

2、泡水或泡茶喝

黑枸杞可直接泡水喝，或者泡茶喝。不過，記得用冷水或溫水，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫沖泡。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

注意：在泡茶的時候可以放上一些黑枸杞，但不是所有的茶都能和黑枸杞一起喝的，其中綠茶是最不宜與黑枸杞同食的，兩者一起吃的話，會在體內形成一種人體無法吸收的物質，不僅降低營養價值，還可能損傷身體健康。

3、泡酒喝

黑枸杞可以和酒即泡即飲，但最好是泡半個月到一個月后再飲用，這樣效果更佳。不過，要注意，如果用黑枸杞泡酒，如果還需要加入其它藥材，切勿自行添加，定要在專業中醫醫生的指導下，進行藥物的配備。常見的黑枸杞泡酒有:

①黨參黑枸杞酒

材料：黨參5克，黑枸杞20克，米酒500克。

做法：先將黨參拍裂切片，與黑枸杞共置容器中，加放米酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。

②黑枸杞蟲草酒

材料：冬蟲夏草10克，黑枸杞40克，白酒500毫升。

做法：將黑枸杞、冬蟲夏草，裝入瓶內加白酒500毫升，封緊瓶口，每日振搖1次，半月后開始飲用。每日早、晚各溫飲10～20毫升。

功效：補虛益精，祛寒助陽。

③海馬黑枸杞酒

材料：海馬1對，黑枸杞30克，白酒1斤。

做法：將上述2味藥浸于白酒中，密封，置陰涼處，2周后即可。每日1次，睡前溫服1小杯。

功效：滋補腎陽。

4、煮湯粥或蒸米飯

煮粥燉湯或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。

5、入藥吃

黑枸杞含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，比一般紅枸杞更珍貴更有藥用價值。黑枸杞可治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等各種疾病。可在專業中醫醫生的指導下，選擇酌情入藥，可滋補肝腎、強身健體、提高人體免疫力。