2018/4/24 14:34

食鹽是我們最常見的調料，也是每天都會攝取到的，于生命不可或缺。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。高鹽飲食會對身體造成不利的影響，那么，如何控制食鹽用量呢？

1、高鹽飲食的影響

身體中過多的鹽會改變身體制造和代謝脂肪的“習慣”。有研究表明，高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認為，目前的糖分儲備不足，造成的結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，而這些多余的糖分則會被身體轉化為脂肪，儲存起來，那么體重可想而知也會跟著增長。

而事實上我們身體對鹽的需求量僅為1500毫克，這些從天然食物中就能輕松獲取。牛奶、肉類、貝類甚至是素食中都含有鈉元素。而我們大部分人的鹽攝取量卻都在3000毫克以上。過量的鹽不僅會讓你的身材走形，同時還會帶來很多的健康問題。所以，低鹽飲食不管是從哪個層面上來講都是非常必要的!

一個人每日鈉的總攝取量=天然食物中鈉含量+加工食品與人工調味品中的鈉含量。現代人外食比例偏高，多數外食口味偏咸，再搭配上各式沾醬，導致國人鈉攝取普遍過量。

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