2019/9/5 16:11

2、燒烤食物

燒烤食物是高溫烹飪的。加熱后，肉會產生雜環胺和苯并芘，這會引起致癌物質。所以我們不應該多吃燒烤食物，如烤鴨、烤鵝等燒烤食物。

3、熏制食物

煙熏食物會通過高溫加熱，也容易產生如此強烈的致癌物質苯并芘，所以，熏肉、煙熏魚、熏蛋、熏豆腐等熏也應該少吃，經常吃熏食會增加食管的發病率癌癥和胃癌。

4、油炸食品

食物油炸后，很容易產生多環芳香族碳氫化合物，這是一種強烈的致癌物質。特別是，在路邊的油炸食品大多在烹飪過程中反復使用，這種“老油”也會增加患癌癥的風險。如果你想吃油炸食品，最好自己做，不要反復使用油炸食用油。

5、發霉的食物

水稻、小麥、豆類、花生等受潮或受霉菌污染的糧食作物，會產生強烈的致癌物質黃曲霉毒素，因此必須注意保存這些食物的儲存環境，發現食物霉變不要因節儉不愿意扔掉。

南瓜蒸蛋

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