2012/2/7 14:37

香椿，別名山椿、虎目樹(shù)、虎眼、大眼桐，為楝科植物香椿春天生長(zhǎng)的嫩芽、葉。每100克香椿中含蛋白質(zhì)9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C115毫克（僅次于辣椒），磷135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。香椿具有清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲(chóng)等功效，主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

（1）提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚  香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。[美食中國(guó)]

（2）澀血止痢，止崩  香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

（3）祛蟲(chóng)療癬  香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。