2012/2/7 14:42

原料別名：苦荼、茗、臘茶、牙茶、茶芽、酷奴、細茶。

原料介紹

茶葉為山茶科植物茶的芽葉。是大眾化飲品，一般為三大類：綠茶、紅茶、烏龍茶，其中綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及；西方國家更習慣于飲紅茶。中國人飲茶的歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。

營養分析

茶中含有的多酚類物質，尤其是兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并將人體內含有的黑色素等毒素吸收之后排出體外。
茶葉中的綠原酸，亦可保護皮膚，使皮膚變得細膩、白潤、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質，可以減少輻射對皮膚的傷害。

茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。

相關人群

一般人群均適合。

1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、宿醉未解者。

2、不適宜發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童等。

食物相克

茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。

制作指導

1、茶葉浸泡時間不要過長，不要用保溫杯泡茶。

2、不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時內不要飲茶。

3、忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

食療作用

茶葉味苦、甘、性涼，入心、肺、胃經；

具有清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒；

主治頭痛、目昏、多睡、思維不清、心煩口渴、食積痰滯、痢疾、小便小利等。