2012/2/7 14:44

梭魚的營養價值分析

梭魚，北方叫紅眼魚、肉棍子。

梭魚屬于鯔形目的鯔科。體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產于南海、東海、黃海和渤海。

營養含量

熱量 (119.00千卡)

蛋白質 (18.90克)

脂肪 (4.80克)

膽固醇 (99.00毫克)

硫胺素 (0.02毫克)

核黃素 (0.13毫克)

尼克酸 (2.30毫克)

維生素E (3.34毫克)

鈣 (19.00毫克)

磷 (183.00毫克)

鉀 (245.00毫克)

鈉 (71.40毫克)

鎂 (25.00毫克)

鐵 (0.50毫克)

鋅 (0.82毫克)

硒 (16.80微克)

銅 (0.03毫克)

錳 (0.02毫克）

鱉甲梭魚湯

其實梭魚比鯔魚好