2014/12/23 10:20

導語：常言道：藥補不如食補。生活當中，針對每個人自身的身體狀況和一些食物的特別功效，我們可以對飲食做出調整，簡單易行，事半功倍，對于身體健康大有裨益。下列食物因其特別功效，可以稱得上是食物里的抗癌衛士。

1)茄子：“霜打茄子”是好藥  

中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的。茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。

家常紅燒茄子