2016/9/18 17:05

過(guò)年期間大吃大喝，許多人紛紛出現(xiàn)腸胃不適，對(duì)于原本脾胃就虛弱的人，更是雪上加霜。建議不妨熟吃紅棗，不但能健脾胃、助消化，還能避免胃酸分泌過(guò)多，造成胃痛。

紅棗屬于溫?zé)嵝允澄?，富含維生素A、維生素C，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津等作用。每100克紅棗中維生素C的含量高達(dá)243毫克。生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細(xì)血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。雖然熟吃紅棗可能會(huì)導(dǎo)致維生素C等不耐熱的維生素流失，但鐵、鉀等礦物質(zhì)仍然會(huì)被保留，可達(dá)到補(bǔ)血作用。脾胃虛弱者生吃紅棗會(huì)分泌過(guò)多胃酸，導(dǎo)致胃痛。因此，建議熟吃紅棗。下面為大家推薦兩個(gè)熟吃紅棗的食譜：

1.當(dāng)歸紅棗粥

取當(dāng)歸15克、糙米50克、紅棗5顆。首先，將當(dāng)歸浸泡在200克溫水中片刻，過(guò)濾取汁液約100克。再加入糙米、紅棗及300克的水，煮至米熟湯稠即可。

2.黑木耳紅棗補(bǔ)血湯

取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量。黑木耳泡發(fā)，洗凈，紅棗用手捏開(kāi)。將黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加入足量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)以上。出鍋前幾分鐘加冰糖即可。

專家提醒，紅棗雖然是進(jìn)補(bǔ)佳品，但建議適量食用，過(guò)量攝取會(huì)影響健康。棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹。