2016/10/18 16:01

春天是吃草莓的好季節，現下十分流行的“摘草莓”讓不少人也愛上了吃草莓。草莓口味酸甜，老少皆宜，是符合大眾都能接受的口味。那么在我們吃草莓的同時，你對草莓的了解有多少呢?下面這篇文章將為你介紹草莓的營養價值以及它的功效與作用。

一、草莓的營養價值

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

1、維生素C

草莓含有豐富的維生素C，相對于蘋果，葡萄要高出10倍。壞血病，故又稱抗壞血酸，對腦溢血、冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、高血脂等疾病，都有十分積極的預防作用。維生素C能防止牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。所以女性多吃草莓可使皮膚更加細膩光滑，并且維生素C對大腦的發育十分重要的作用。
草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。

2、胡蘿卜素

草莓也可以明目養肝，因為草莓中含有胡蘿卜素。我們都知道多吃胡蘿卜可以明目，因為胡蘿卜中所含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要成分之一，但是是有些人不能接受胡蘿卜的味道，所以多吃草莓也可以達到明目的效果。

3、鞣

草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

4、天冬氨酸

草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

5、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

6、草莓胺

草莓對于治療現在醫學比較難以治療白血病、障礙性貧血等一些血液疾病有一定的治療效果。既然是輔助治療當然不能夠代替藥物治療，而且必須根據個人的自身身體狀況適宜的吃一些，不可代替藥物

7、果膠和纖維素

可促進胃腸蠕動，改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

8、葉酸

草莓中含有的葉酸，可防治營養性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。

9、維生素E

維生素E可防御機體細胞膜遭遇氧化破壞并可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。