2016/12/17 11:25

又到了吃枇杷的季節(jié)，枇杷肉鮮嫩多汁，美味可口，但是很多人在吃枇杷時有一個苦惱，就是很多枇杷皮不好剝，下面小編教大家3種剝枇杷皮的方法。

剝枇杷皮的方法

一、刮后再去皮

1.枇杷洗凈，指甲貼著枇杷外皮從頭到尾刮一遍。

2.刮過的部位顏色會變深，摸起來手感較松弛。

3.把整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。

提示：刮枇杷前，指甲要修剪，不可有尖的指甲，否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍后，指甲會稍微泛黃。

二、湯匙法

.枇杷和小湯匙分別洗凈，讓湯匙緊靠著枇杷，從頭到尾刮一遍。

2.整顆枇杷刮一遍后，拔起頭部的梗，再順勢撕掉枇杷皮即可輕松去枇杷皮。
提示：不要選用太薄的鐵湯匙，否則易刮破枇杷皮。可用水果刀刀背代替湯匙。

三、直接法

1.枇杷洗凈后從頭部(靠近梗，較瘦的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮并剝掉。

2.從尾部(較肥的一端)開始，用指甲直接摳枇杷皮剝掉。

提示：以上兩種方法中，從尾部剝更容易點，撕下的皮比較大片。

如何挑選枇杷?

看色：成熟的枇杷皮呈現(xiàn)金黃色，而初熟或者還未成熟的枇杷皮則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色。還有原因就是缺乏光照也會呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。

看形：味美甘甜的枇杷一般整體形狀呈橢球形，上面較底座略小，表面突出微鼓更佳，一是果肉更豐富，二是受光面積更大，儲存糖分越多。這人有個小技巧，選枇杷要多看看底座，底座形狀越接近五角星形狀的味道越是可口美味，底座聚集為一點的，一般汁少味淡。

看大小：這點我單獨列出來自然有我的意思：有些枇杷滿足以上兩點，但是個體很小，當你發(fā)現(xiàn)枝干較粗的時候，這樣的枇杷核大果肉少，可食用部分不多，但也不可否認有這樣的鄉(xiāng)村枇杷味道極其香味。

看果皮：果皮可以判斷琵琶的新鮮度，新鮮的枇杷果皮金黃色，略微有泛光澤，上面茸毛完整沒有倒伏。