2016/12/21 11:42

檳榔要怎么吃呢?檳榔是一味中藥的同時也是很多人閑暇時的零食之一。要提醒大家的是吃檳榔雖然也有好處，但是如果多吃就會有危害。今天，就來具體了解了解檳榔這種食物吧。

檳榔的功效與作用

檳榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分。檳榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名。檳榔的藥用價值：因為瘴癘之癥，一般都同飲食不規律、氣滯積結有關，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰，所以在藥用性能上被人們廣泛關注。檳榔果可以食用，沾鹵水咀嚼，初次咀嚼者會面紅、胸悶，屬于正常現象。

檳榔怎么吃?

潭州檳榔鴨

材料：主料：仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克。

調料：色拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克。

做法：將鴨宰殺后，剁成4厘米的長條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。干鍋放青蒜段墊底。炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、姜片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入干鍋即成。

豉香檳榔芋蒸排骨

材料：檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，干椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許

做法：檳榔芋去皮，切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中。移入高壓鍋，大火上氣后，中火蒸十五分鐘關火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。

檳榔多吃的危害

檳榔里面含有致癌的生物堿，導致口腔癌，目前很多的人都是因為檳榔而患有口腔癌。

長期的吃嚼檳榔會使人牙齒變黑，檳榔嚼過后，將殘渣吐在地上，紅跡斑斑，如同血漬，影響公共衛生。

由于石灰質和檳榔汁充滿口腔中形成牙結石，又由於長期用力嚼食而咬耗牙質，甚至使牙齒裂開或折斷。

由於嚼食檳榔而造成口腔黏膜下纖維化和白斑病，也就是口腔癌的前期病變，其臨床癥狀為張口困難、疼痛、麻木感、口腔黏膜變白及潰瘍。

檳榔吃多了對消化系統的影響是很大的，這是因為檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經與唾液分泌，妨礙消化機能，檳榔渣刺激胃壁，導致胃黏膜發炎甚至穿孔，影響營養吸收，造成營養不良。特別是兒童食用檳榔容易導致營養不良。

吃多了檳榔對于人體有害，如果孕婦吃多了，則可能會導致流產的。