2016/12/22 14:14

第一款：海帶芽肉片冬粉湯
材料：

冬粉1小把，瘦肉50g，海帶芽50g，鮮香菇4朵(100g)，枸杞10g，姜1小塊

作法：

1.香菇洗凈切片、肉片以醬油略腌。

2.冬粉泡開，生姜切絲。

3.500c.c.的水煮開后放入姜、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加冬粉轉小火煮10分鐘。

4.最后放入放肉片略涮，加鹽調味，撒上枸杞煮3分鐘即可。

第二款：海帶豆腐湯

材料：

豆腐3塊，水發海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量

作法：

1.將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。

2.將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲

3.待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

第三款：海帶肉絲蛋湯

材料：

水發海帶、瘦豬肉絲，雞蛋，味精、麻油、胡椒粉

做法：

1.在鍋中放入開水煮滾。

2.待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯。

3.再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。

第四款：海帶燉排骨

材料：

豬排骨、海帶，蔥段、姜片，鹽、胡椒粉。

做法：

1.將豬排洗凈、瀝水，改成塊狀，放入沸水中氽一下，撈起洗凈，瀝水待用。

2.將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用。

3.砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、姜片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。

第五款：韓式海帶湯

材料：

牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽

做法：

1.牛肉1塊放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來。

2.泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。

3.等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會，就好了。