2016/12/30 17:00

功效：

枸杞有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。

此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。

所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。

枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。

雞蛋+胡蘿卜：預防老花眼

食材：胡蘿卜1大根、雞蛋2枚、蔥花適量。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈后，切成細長條，放在大碗內，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘。

2、雞蛋打散后加料酒，鹽，攪拌均勻待用。

3、鍋內倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型后盛出待用。

4、鍋內再次倒少許油，放蔥花，出味后放胡蘿卜條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可。

功效：

胡蘿卜它含有多種胡蘿卜素、維生素和微量元素，因此被稱為“平民人參”。中醫認為，胡籮卜具有補肝明目，壯陽補腎的功效。

胡蘿卜還含有維生素E和維生素A能對眼球和眼肌有滋養作用，能維持上皮組織正常機能，改善黑眼圈，有助于增進視力。

胡蘿卜與雞蛋同炒，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增進了菜肴中優質蛋白質和多種脂肪酸吸收，增加了對人體的滋補性。

胡蘿卜炒雞蛋這道菜不僅能營養齊全，而且還有緩解眼疲勞、預防老花眼的作用。