2017/3/27 12:43

中國(guó)人的餐桌離不開豆?jié){，無論豐盛的大餐還是簡(jiǎn)單的家常便飯都常常有現(xiàn)磨豆?jié){的身影。我們通常所說的豆?jié){是黃豆磨成的。而大豆中所含的氨基酸是人體必需的氨基酸。其中的大豆低聚糖和纖維素都有助于腸道健康，含量為22-35%。

值得一提的是，大豆中含的大豆異黃酮是一種植物雌激素。能夠有效的改善女性更年期障礙和骨質(zhì)疏松狀況，此外大豆還可幫助降低膽固醇。對(duì)女性來說是不可多得的飲品。

1、豆?jié){讓女性延緩衰老

豆?jié){中含有類似于對(duì)女性至關(guān)重要的雌激素的一種物質(zhì)——大豆異黃酮，它們具有如女性雌激素的活性。對(duì)于更年期女性來說，多喝豆?jié){能夠有些彌補(bǔ)雌激素水平降低帶來的各種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣丟失加速、心跳潮紅、心情煩躁等。

解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞告訴大家，女性衰老主要是因?yàn)榕缘拇萍に伢E降，而大豆異黃酮能有效的補(bǔ)充雌激素，從這個(gè)程度上講豆?jié){可以讓女性延緩衰老。

2、豆?jié){能防乳腺癌

在對(duì)3000多例的乳腺癌病例和健康對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，攝入大豆制品多的女性，患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)可降低30%。

一般來說，女性每天喝300ml的豆?jié){就可以起到防癌治癌的作用。農(nóng)業(yè)部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所盧士軍博士表示，女性患乳腺癌很大程度上是因?yàn)榕源萍に匚蓙y造成的。而大豆中特有的大豆異黃酮能平衡女性的雌激素，有效的預(yù)防乳腺癌。亞洲地區(qū)如中國(guó)、韓國(guó)和日本等國(guó)家患乳腺癌遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲國(guó)家，正式源于亞洲人喝豆?jié){、食用豆制品遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出歐洲人。