2017/3/27 16:18

人體所需的三大營養成分分別是：蛋白質、脂肪和糖類。三者缺一不可。那么，糖類的主要來源靠什么呢？就是靠的米飯、面包、面條等主食，這些主食進入人體之后，經過胃腸消化變成了葡萄糖，現在我們通常稱其為“糖類”。

糖類在人體內所起的作用是提供我們活動時所需要的能量，我們吃大米、面等主食后，變成葡萄糖，被吸收后進入血液循環。暫時多余的葡萄糖則變成肝糖貯存在肝臟內。當血液中的葡萄糖用掉一部分需要補充時，那么，貯存在肝臟中的肝糖會再生為葡萄糖，進入血液中，供人體使用。如果肝糖也用完了，人體又沒有得到主食的補給，一時缺少糖類的時候，大腦便會自動指揮體內的皮下脂肪當作熱源，作為人體活動的原動力。皮下脂肪燃燒后，自然會使人變瘦，這正是肥胖者求之不得的美好愿望。

但是，凡事均有一利亦有一弊。在我們追求“瘦身”而努力節制飲食時，容易誘發心血管疾病。這是因為：在我們將脂肪作為能量使用時，必須先由脂肪組織排到血液中去，才能發揮它的作用。那些沒有使用完的脂肪，就會殘留在肝臟內形成膽固醇。而膽固醇正是引起動脈硬化的主要致病因素之一，因為它會在血管中積淀，附著于血管壁上，從而使血管變得更細，同時還會使血管變得很脆弱。這樣，就極易導致心臟病、心肌梗塞、狹心癥、腦中風等等多種危險病癥。