2017/4/12 11:27

明明買回來沒幾天，水果咋就壞了呢？生活中，很多人都有過類似的困惑。近日，美國《赫芬頓郵報(bào)》載文，刊出“存果蔬常犯的三個(gè)錯(cuò)誤”，可供大家參考。

錯(cuò)誤一，存前先把果蔬洗干凈

很多人習(xí)慣把果蔬洗完后再放進(jìn)冰箱，認(rèn)為這樣更有利于儲(chǔ)存，事實(shí)上，這種方法并不值得推薦。因?yàn)楣邘娣湃菀鬃躺?xì)菌，尤其是葉類蔬菜，密封太嚴(yán)水分過多，更容易腐爛變質(zhì)、掉葉。

其實(shí)，帶一些濕土更有利于蔬菜保鮮，保存前，只需去掉已經(jīng)變色和腐爛的葉子。為了不弄臟冷藏室，可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。生菜和卷心菜這類蔬菜，儲(chǔ)藏時(shí)連帶最外層的葉子一同放入冰箱，食用時(shí)再將其撕掉，用清水洗干凈即可。

錯(cuò)誤二，把所有果蔬混在一起存

有些人認(rèn)為，果蔬儲(chǔ)存無需分門別類，單獨(dú)存和放在一起存沒啥區(qū)別。實(shí)際上，無論是常溫保存還是冷藏保存，都應(yīng)該注意不同果蔬應(yīng)保持一定距離。因?yàn)楹芏喙邥?huì)釋放乙烯，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯會(huì)加速果蔬的成熟和老化，若將其他果蔬與此類果蔬放在一起，就容易提早老化、腐爛。

不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。另外，儲(chǔ)存香蕉時(shí)，最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好，這樣能減少乙烯的釋放，延緩變質(zhì)。

錯(cuò)誤三，將果蔬完全密封保存

很多人認(rèn)為，只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住，或者放入密封塑料袋內(nèi)，才能讓果蔬處于“無菌”環(huán)境中，保鮮效果才會(huì)好。事實(shí)上，果蔬也需要空間，需要呼吸透氣，密封太嚴(yán)反而會(huì)加速其腐敗。

存放前，先把包裹果蔬的保鮮膜或塑料袋扎幾個(gè)透氣孔，保證其透氣性良好。