2017/4/14 13:23

又脆又甜的鮮棗，是營(yíng)養(yǎng)豐富的天然“維生素藥丸”。比起干棗來(lái)，更加鮮嫩爽口，往往一吃就收不住。

這是因?yàn)?，首先，大棗的水分含量低。大多?shù)水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以別的水果多吃點(diǎn)，其實(shí)大部分都是水。而大棗吃多了，“干貨”就比較多了。其次，大棗的膳食纖維含量很高，明顯高于其他常見(jiàn)水果。比如葡萄的膳食纖維含量平均為0.4%、蘋果平均為1.2%，而大棗則高達(dá)1.9%。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化，少量攝入具有促進(jìn)排便、預(yù)防便秘的作用，可一次大量攝入則會(huì)刺激腸胃，造成胃腸不適。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的，邊緣特別鋒利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無(wú)異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適。

一天吃多少鮮棗合適呢？一般說(shuō)來(lái)，每天吃一把就能滿足人體的需求了。如果胃沒(méi)什么炎癥、潰瘍或傷口，吃多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。