2017/4/24 17:02

三、核桃仁涼拌蓬蒿菜

1取一把核桃仁，先切成小塊。

2起鍋加一點點油，將核桃仁炒出香味，顏色稍變深，備用。

3蓬蒿菜洗凈備用，煮一鍋沸水。

4水滾后，蓬蒿菜放下去焯一下。

5燙熟的蓬蒿菜迅速撈起放至冰水里降溫。

6蓬蒿菜溫度下來就馬上撈起，不用久泡，然后擠干水分。

7將蓬蒿菜剁碎備用。

8將核桃仁倒入蓬蒿菜里。（留幾粒核桃仁做最后裝飾）

9加橄欖油、麻油拌勻。

10然后加鹽，繼續(xù)拌勻。

11將拌好的蓬蒿菜塞入一個小碗里。

12將小碗倒扣在盆上，脫模。

13碼上核桃仁，可以在核桃仁上再淋點麻油。