2017/4/21 17:22

春為一年之始，人體陽(yáng)氣長(zhǎng)而陰氣消，此時(shí)若氣血不暢，很容易上火，出現(xiàn)頭昏、煩悶、四肢乏力等癥狀，甚至?xí)趾?nèi)臟。

降火菜：白菜

俗話說(shuō)，“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。過(guò)了一個(gè)春節(jié)，很多人大魚(yú)大肉吃多了，難免出現(xiàn)喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀。此時(shí)，不妨來(lái)點(diǎn)蔬菜降降火。白菜可益胃生津、滋陰潤(rùn)燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。

醋溜白菜

降火肉：鴨肉

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。

降火湯：馬蹄茅根蘿卜湯

很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯，我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用，比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯，適宜實(shí)熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽(yù)為“小人參”，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。