2017/4/28 13:26

很多人都有一種習(xí)慣，在打完豆?jié){之后剩余的豆?jié){渣就不要了，其實這種做法很愚蠢的，因為豆?jié){渣還有很多作用，也含有豐富的營養(yǎng)，原本味道不算好的豆?jié){渣經(jīng)過下面這些做法之后就很好吃了。

一、豆渣餅

1.在大碗中混合面粉、泡打粉和鹽，打入兩個雞蛋，充分攪拌均勻

2.加入干豆渣攪拌，再加入豆?jié){攪拌均勻成豆渣面糊

3.熱平底鍋，倒入油，待油七成熱時調(diào)為中火，盛入一勺豆渣面糊，攤開并壓扁。煎一分鐘后翻面再繼續(xù)煎一分鐘左右，煎至兩面金黃即可，吃時可切塊

4.有松餅機或電餅鐺的，可以用它們來制作豆渣餅。預(yù)熱松餅機，刷油，盛入豆渣面糊，量是剛好平鋪烤盤，加蓋，指示燈從左邊跳到右邊表示已經(jīng)烤好，取出切塊即可

二、雞蛋豆渣餅

1.將所有材料混合

2.再加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊

3.平鍋入橄欖油一點點倒入部分面糊攤平

4.再倒入橄欖油將餅翻一面

5.裝出餅對折再對折

6.可以開吃老！

三、豆渣小花卷

1.所有材料混合，揉成光滑面團，至于溫暖處發(fā)酵

2.面團長至兩倍大時，將面團取出、排氣、重新揉圓，松弛10分鐘

3.案板撒少許面粉，將面團揉成長條狀

4.用刀切成一個個小面劑

5.將小面劑按扁，搟成一個個圓片狀

6.將五個面片一個壓一個疊起來，保持中心線在一條直線上

7.將面片從下向上卷起

8.從中間切開

9.整形成為玫瑰花狀

10.將小花卷放入蒸屜，開水上鍋，蒸15分左右即可